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颜行书易建联成都电视台公共频道124

文章来源: 未知发布时间:2022-06-16 13:36
网友提问:

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋(滴少许香油)有什么好处?

优质回答:

您好,我是一名中医师,很高兴为您解答这个问题。

每天早上开水冲鸡蛋是一个健康方面又营养的美食。我们家人就很喜欢,每天早上全家都爱喝。

主要有这五大好处:

好处一:养胃

鸡蛋清对人体的胃黏膜有保护作用,用开水冲鸡蛋,对鸡蛋清的破坏会比较小,对于胃黏膜比较薄的人的有很大的好处。

好处二:去火

开水冲鸡蛋是可以败火的,往里面加点白糖、香油,还能缓解嗓子痛、咳嗽、痰多、便秘的症状。尤其是秋冬季节,很多人都会出现慢性咽炎,嗓子疼,或者感冒迁延不愈咳嗽、痰多的现象,很多人还会出现便秘,喝这个汤是再好不过了。

好处三:保护视力

鸡蛋里面含有玉米黄素以及叶黄素,可以保护视网膜,提高视力,减少紫外线对我们眼睛所造成的伤害,尤其是用眼比较厉害的青少年儿童。

蛋黄中的磷脂进入人体后能分离出胆碱,分离出的胆碱可以防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳的作用。

好处五:补脑养脑,提高记忆力

鸡蛋中含有胆碱、卵磷脂一类的物质,他们可以促进我们的大脑发育,对缓解老人记忆力衰退,以及儿童大脑发育,提高记忆力有非常好的效果。

但是要注意的一点是:

一定要用开水冲,保证足够的温度可以杀菌。

冲之前将鸡蛋打散,让蛋清和蛋黄充分混合,这样更容易冲开。

其他网友观点

开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行。那个时候物质很贫乏,如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水,既能补充营养,又能满足味蕾,这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到。现在生活条件好了,吃鸡蛋的方法也多种多样,已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了,那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋(滴少许香油)有什么好处吗?



首先,我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物,它的蛋白质要优于其他动物性蛋白,吸收利用率非常高,而且维生素含量丰富,种类也较为齐全,包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C,钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高,还含有少量的omega-3脂肪酸,大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分,不论在过去还是现在,鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物。

其次,虽然鸡蛋本身的营养价值很高,但鸡蛋的吃法也很重要。鸡蛋做熟吃的意义有两个,一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌,二是提高其营养价值。



鸡蛋是很容易被细菌污染的食物,最常感染的是沙门氏菌。如果母鸡本身带有病菌,或者鸡舍里有病菌,那么下的鸡蛋就很有可能感染。人如果感染了沙门氏菌,轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧,重则会脱水导致死亡。

不过沙门氏菌怕热,只要100℃加热几秒钟就能灭活,而如果是70℃的温度则需要半个多小时才能灭活。因此,鸡蛋一定要充分加热,确保能够杀灭细菌。如果用开水冲鸡蛋,虽然水的温度很高,但碰上凉的蛋液,温度会立即下降,如果温度没有足够高的话,恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋,就有感染病菌的可能。

鸡蛋充分加热煮熟,还能提高鸡蛋的营养价值。鸡蛋中有生物素结合蛋白和胰蛋白酶抑制剂两种抗营养物质,这两种物质充分加热也能灭活,但如果加热不充分,就会影响生物素和蛋白质的吸收利用,人体缺乏生物素会出现脱发、食欲减退、指甲变脆等症状,熟鸡蛋的蛋白质利用率在90%以上,而生鸡蛋的蛋白质利用率只有50%。

所以,从食品安全和营养学的角度来说,鸡蛋最好加热煮熟再食用。如果想喝开水冲鸡蛋,那么也最好在沸水里煮一下,以确保安全和提高食物的利用率。而且最好购买正规渠道经过清洁灭菌的鸡蛋,这样的安全风险会更小。



也许有人会说老一辈的人吃了一辈子的开水冲鸡蛋也很健康长寿,那是因为鸡蛋的营养价值奠定了老人的健康基础,这是鸡蛋本身的营养价值带来的,如果是换成每天一个煮鸡蛋,老人的身体也许更好。

中国居民膳食指南建议,成人每天可吃一个鸡蛋,现在生活水平提高了,肉蛋奶供应充足,轻体力劳动者每天一个鸡蛋即可。鸡蛋的胆固醇含量高,尽管中国营养学会在新版的DRIs的建议中,去掉了对膳食胆固醇的上限值,但也并不意味着可以毫无节制的摄入胆固醇。特别是对于患有慢性病或血脂偏高的人来说,胆固醇的摄入仍需注意。

其他网友观点

每天用开水冲鸡蛋,再滴少许香油,有什么好处?

我看到这个题目,想都没有想,我小时候,妈妈经常给我冲鸡蛋喝。这个对于嗓子疼有奇效。可以治病,又可以充饥。

如果是买的早点,冲俩个鸡蛋,我觉啊没有什么。如果这碗鸡蛋是早晨妈妈冲的,心里会有别样的感觉。对身体好无可厚非,但是有浓浓的亲情在里面。


小时候,6岁上学,我才随着妈妈带着弟弟,来到爸爸工作的地方,我们一家人才得以团圆。之前一直生活在农村。


80年代,生活水平还不是很高。妈妈带着我和弟弟在老家。妈妈要种地,还要带3岁的弟弟,日子过的很艰难。


我小时候身体很弱,动不动嗓子就发炎。妈妈总说:“给你泼个鸡蛋水喝喝就好了!”农村的小孩皮实,再说又不是大病,所以从来没有因为嗓子疼去过卫生室。


妈妈早起从箱子里摸出俩个鸡蛋。鸡蛋是自己家的鸡下的,养了三只鸡,平均每天捡不了三只鸡蛋。好的时候,每天每只鸡都下蛋,可以捡三个蛋,有时哪只鸡犯懒,一天就只能捡基本个蛋。每次捡了鸡蛋,妈妈总说:“那个臭妮嗓子不好不得劲,给她冲鸡蛋水喝!”


妈妈拿出鸡蛋,放在碗里,用筷子搅散,再用烧的滚烫的开水一浇。接着碗里很浑浊的蛋液,被开水浇开后,碗里泛起一缕缕的蛋花。汤是清澈的,蛋花是黄色的。尤其自己家的笨鸡蛋,蛋花是鲜黄鲜黄的。这时候,妈妈会拿出香油瓶子再滴几滴香油。滴完香油,每次妈妈都不忘用嘴把香油瓶子添干净。毕竟那时候是吃穿不富裕的年代,现在的孩子们难以理解。


虽然我是女孩,但是妈妈从没有重男轻女的思想。我的嗓子不好,妈妈总是给我冲鸡蛋水。现在想来,那碗普通的鸡蛋水,都特别好喝。


大了以后,虽不像小时候弱不禁风,但是我的嗓子不好是个老毛病。妈妈每次都说:“冲个鸡蛋水喝喝!”好像鸡蛋水是灵丹妙药,包治一切。


记得上高中的时候,我已经住校了。但是妈妈每次来看我,就和我住在我家的老房子。老房子离学校不远。在老房里,早上起来妈妈还是会给我冲俩个鸡蛋。嘴里说:“这闺女这么大了,嗓子还是不好”!说着给我冲俩个鸡蛋。


后来,我结婚生子。三十多书了,在妈妈眼里还是个孩子一样。平时我不经常回去。但是每次回去妈妈还是像对待儿时的我那样,给我冲俩个鸡蛋。感觉妈妈冲的鸡蛋格外好喝。喝完,嗓子神一样的舒服。


现在好想再喝回妈妈冲的鸡蛋水,但是我知道我永远也喝不了了!这个世界上再没有妈妈那么细心耐心的想着女儿嗓子不好,给女儿冲鸡蛋水喝了。[流泪][流泪]


妈妈冲的鸡蛋水就像灵丹妙药,不但有妈妈的温度,还有妈妈的灵性。感觉喝了妈妈冲的鸡蛋水,我的嗓子就能很神奇般的痊愈。


天堂的妈妈,您知道吗?打您走后,我再也没有喝过鸡蛋水,一喝鸡蛋水,我就想起您,不能抑制的悲痛!这碗鸡蛋水,是妈妈牌的,哪个饭店都做不出妈妈的味道!是用金钱也买不到的味道……[流泪][流泪][流泪]

其他网友观点

我丈夫几十年咳嗦。是小时候吃咸鱼呴的。过去生活困难。家里买不起咸鱼。好歹买一次咸鱼让他偷吃个够。从此落下气管炎咳嗦的毛病。又加上几十年抽烟。老了咳的更厉害了。今年冬天他养了很多花。天冷把花盆搬到卧室里了。麻烦大了。一到晚上胸闷的上不来气。整宿的咳嗦。一开始并没有发现是花搬进卧室的事。老是吃消炎药。不见好啊。眼看人要不行了。肖瘦的厉害,床也起不来了。半夜咳嗦的厉害。我发现可能是卧室花太多了。晚上和人争养气。花盆里的脏土还放细菌。导致我对像晚上病情严重。

我把大多数的花送了人。每天早上给我对象冲两个鸡蛋。再滴上香油放上蜂蜜。坚持喝了半个月。病人胸闷好了。不咳嗦了。饮食正常了。身体也好了。

早晨开水充鸡蛋又方便。滋润嗓子,润滑肠道。再配上小点心。健康又省事的早餐!

年轻人早上起来先烧上水。再去洗漱。洗漱完毕水也开了。冲上鸡蛋吃点甜点。很方便健康的早点。比出去吃地摊上的早点健康又便宜!

现在我也每天早晨充鸡蛋喝。

其他网友观点中医对鸡蛋的认识:

中医认为,鸡蛋味甘,性平,归属于肺经、脾经及胃经,具有滋阴润燥、养血安胎的作用。鸡蛋的营养价值比较高,且容易被人体消化吸收,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A,B族维生素、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些鸡蛋可以有效满足人体对蛋白质的需求,增加人体的体力和精力。

中医对鸡蛋的认识是,分鸡子黄和蛋白两部分,

中医认为,鸡子黄属于传统中药,具有补中益气,滋肾养阴,润肺止咳,用于治虚劳吐血。可以经常食用,但是血脂过高和胆囊有病的认不宜多吃。

鸡蛋蛋白一般不入药,是作为营养食物来进食的,它属于优质蛋白,吃鸡蛋,可以增强体质,摄入好吸收,且物美价廉的优质蛋白。

所以鸡蛋属于老百姓餐桌上很受欢迎的食物之一。

其他网友观点

每天早上沸水冲鸡蛋喝是好处多多。为什么这样说呢?我父亲有肝炎病,吃了十几年药,胃很好,酸甜苦辣咸的食物都吃,胃什么感觉都没有。我婆婆是个药罐子,从四十几岁整天药陪着,胃也很好。原因就是每天早上用开水冲鸡蛋喝。方法是先把鸡蛋和碗用开水烫一下,再把鸡蛋打进去,倒上少许香油一起搅拌均匀,然后再倒入开水,这样喝没有油味,好喝。我也喜欢喝。

其他网友观点

好处太多了,最明显两点:营养丰富,简单便捷。

肯定又有人说了,鸡蛋必须煮熟吃,否则有这菌那病的,那都是专家说的,不信你看看你周围,有几个因为吃鸡蛋进医院的。我小的时候因为身体弱,爹娘让我坚持早上吃鸡蛋,我等不及开水,就直接生喝。鸡蛋两端敲一个小口,拿嘴一吸,喝个点滴不剩,别说鸡蛋细菌感染我了,我连感冒都很少,长大了我一度怀疑鸡蛋是不是生喝营养更高。

开水冲鸡蛋作为早餐,我觉得营养比牛奶高,也比牛奶好喝。冲鸡蛋可以放盐,吃咸口的,也可以放糖,吃甜口的,不过我都是放一个鸡蛋 ,这样冲的时候鸡蛋受热更均匀。至于香油,真没几次放。

有些人说了,自己怕不熟感染细菌,是先把蛋液放碗里搅匀,等锅里水开倒进去煮一下,你那不叫冲鸡蛋了,那叫蛋花汤。

其他网友观点

鸡蛋的营养价值非常高,只能说是土鸡蛋。现在市面上,大多数是饲料鸡蛋,至于有没有这些功效?可能连医生都说不清楚。

农村的土鸡蛋,很少有吃饲料的现象。因为农村人没有那么多钱去买饲料。一般都是用稻谷,玉米,包括糠头。其余都靠它们自己去觅食。

农村所养的鸡,都是放养型的,可以说是真正的绿色无污染,城市鸡蛋营养根本无法跟农村土鸡蛋相对比。

说到鸡蛋的营养那就包含很多,不管你是疾病也好,胃病也好,还是身体差也好,各个方面鸡蛋的营养都能补充。

每天早晨用两个鸡蛋用开水冲泡,再加一点点香油,那是非常完美的早餐。至于提到有什么好处?当然好处挺多的了,重点是补充蛋白质。

既可以暖胃,也能补充体力,对其他一些疾病,也有辅助性的效果。对身体的各个基能,都有非常大的帮助。

我不能完全说出鸡蛋的营养,但是我可以说过真实的故事,让大姐明白鸡蛋给人带来的好处。鸡蛋的最主要因素,就是蛋白质。

人的身体基能,都离不开蛋白质的补充。这是每个人都知道的道理,也不是什么秘密的问题了。

小时候我长期生病,赤脚医生都跑断了腿。后来我父母养几只鸡,鸡长大之后,每天早上跟我煮两个鸡蛋。

在70年代能吃上鸡蛋,就非常幸福了。后来因为家里缺少零花钱,我的早饭两个鸡蛋也成了泡影。

由于小时候不懂事,父母在山里干农活,家里面的母鸡下了蛋,我就会跑过去偷吃。我用的方式也很特殊,用一根针夺破蛋壳。

然后用吸的方式,把壳里面的鸡蛋吸的干干净净。然后把蛋壳放回鸡窝,害怕被大人发现,避免被父母揍。后来爸妈每次去捡鸡蛋,都是空壳鸡。

父母当时很疑惑,怎什鸡下蛋光下壳?我在旁边躲着乐,害怕父母找我麻烦。结果最后还是被父母发现了,但是父母并没打我,只是笑笑了事。

后来我的身体一天一天健康起来,病越来越少。后来我爸妈叫我,每天鸡下了蛋之后,叫我直接把蛋喝下去,对我的身体会有很大的帮助。

以上是真实的故事,没有任何的水分。以前我小时候非常多的病,从开始偷喝生鸡蛋之后。我的病越来越少。这是最好的证明,鸡蛋给人体带来的营养,是用药物代替不了的。

我是一名农民工,对于各方面的营养知识,也是极其有限。只能用自己亲身体会的经验,来跟大家证明鸡蛋的营养。

鸡蛋对疾病也好,对身体差也好,它的营养比较全面。所以不管你有病没病,吃吃鸡蛋对大家都有好处。希望我的回答,能够帮助到题主。

谢谢大家的阅读,欢迎大家留言评论。

其他网友观点

可以饱肚和保证蛋白质的供应。

其他网友观点

我母亲得过肺病,到了秋冬季会咳嗽,后来经常喝开水冲鸡蛋,就不咳嗽啦,非常好,不放盐,也不放香油。

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